Άρεσε στον Hunkar

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το ροζ.
2. Προσθέστε το κρέας από πάνω και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. (έως 5 λεπτά)
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και τις ψιλοκομμένες πιπεριές και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε νερό, όταν πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε κάτω από τη φωτιά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. ( προσέγγιση 55, 60 λεπτά)
6. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους τις μελιτζάνες που ψήνατε για τα γλυκά.
7. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
8. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
9. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα στο καβουρδισμένο αλεύρι και χτυπάμε με ένα σύρμα.
10. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
11. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες στη σάλτσα μπεσαμέλ που πήζει και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
12. Προσθέτουμε τελευταίο το τριμμένο τυρί τσένταρ, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
13. Βάλτε το αγαπημένο σας στα πιάτα σερβιρίσματος, σερβίρετε με το κρέας που έχετε μαγειρέψει.
    Καλή όρεξη ????

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία