Αλατισμένο παγωτό ζύμης μπισκότων βύνης όπως το φτιάχνει ο Tyler Malek

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε σε αυτή την απολαυστική συνταγή για παγωτό ζύμης μπισκότων με αλατισμένη βύνη! Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στα επτά εύκολα βήματα για να προετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική κατεψυγμένη λιχουδιά. Δημιουργημένο από τον ταλαντούχο Tyler Malek, αυτό το παγωτό συνδυάζει τις ακαταμάχητες γεύσεις της αλατισμένης ζύμης βύνης με μια κρεμώδη βάση που θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερα. Ας βουτήξουμε λοιπόν στα υλικά και τις οδηγίες για να δημιουργήσουμε αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο!

Συστατικά

Για να φτιάξετε το παγωτό ζύμης με αλατισμένη βύνη του Tyler Malek, θα χρειαστείτε:

• 2 ¼ κούπες κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένες μπάλες βύνης γάλακτος καλυμμένες με σοκολάτα
• ½ φλιτζάνι βρώσιμα κομμάτια ζύμης μπισκότων
• Θαλασσινό αλάτι, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα, το πλήρες γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα αλλά να μην βράσει.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους των αυγών. Ρίξτε σιγά σιγά περίπου 1 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα κρέμας στους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξει.
3. Ρίξτε ξανά το μείγμα των κρόκων στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μείγμα κρέμας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει τόσο ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά.
4. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε με το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να κρυώσει καλά.
5. Μόλις κρυώσει, ρίξτε τη βάση του παγωτού σε μια παγωτομηχανή και ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι να αποκτήσει μια μαλακή συνοχή σερβιρίσματος.
6. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μπάλες βυνοποιημένου γάλακτος καλυμμένες με σοκολάτα και τα βρώσιμα κομμάτια ζύμης μπισκότων στο σπαστό παγωτό κατά τα τελευταία 2 λεπτά αναδεύσεως.
7. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα αεροστεγές δοχείο, πιέζοντας την πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.

Πως να προετοιμαστείς

Για να προετοιμάσετε το παγωτό ζύμης με αλατισμένη βύνη του Tyler Malek, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

1. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.
2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και προσθέτουμε σταδιακά λίγο από το ζεστό μείγμα κρέμας για να μαλακώσουν.
3. Επιστρέψτε το μείγμα των κρόκων στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
4. Ανακατεύουμε με εκχύλισμα βανίλιας, κρυώνουμε και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο.
5. Ανακατέψτε την παγωμένη βάση παγωτού σε μια παγωτομηχανή.
6. Προσθέστε μπάλες βύνης γάλακτος καλυμμένες με σοκολάτα και κομμάτια ζύμης μπισκότων κατά τα τελευταία λεπτά αναδεύσεως.
7. Μεταφέρετε το ανακατωμένο παγωτό σε ένα αεροστεγές δοχείο, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι αν θέλετε και παγώστε μέχρι να σφίξει.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 4 ώρες και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης και κατάψυξης.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: XXX
• Λίπος: XXX γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: XXX γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: XXX γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: XXX γραμμάρια
• Ζάχαρη: XXX γραμμάρια
• Νάτριο: XXX χιλιοστόγραμμα

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Συνθήκες αποθήκευσης

Διατηρήστε το παγωτό ζύμης μπισκότων με αλατισμένη βύνη του Tyler Malek φυλαγμένο σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη. Εάν αποθηκευτεί σωστά, θα πρέπει να διατηρήσει την ποιότητά του για έως και 2 εβδομάδες.

συμπέρασμα

Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό αλατισμένης ζύμης βύνης και κρεμώδους παγωτού με αυτή την απίστευτη συνταγή του Tyler Malek. Οι πλούσιες γεύσεις, η τραγανή υφή και η ισορροπημένη γλυκύτητα το κάνουν μια τέλεια απόλαυση για κάθε εποχή του χρόνου. Είτε το απολαμβάνετε μόνοι σας, είτε το μοιράζεστε με αγαπημένα σας πρόσωπα, είτε το σερβίρετε σε πάρτι, αυτό το παγωτό ζύμη μπισκότων αλατισμένης βύνης σίγουρα θα αφήσει όλους ενθουσιασμένους. Συγκεντρώστε λοιπόν τα υλικά σας, ακολουθήστε προσεκτικά τα βήματα και ετοιμαστείτε να απολαύσετε κάθε κουταλιά από αυτό το υπέροχο παγωμένο γλυκό. Απολαμβάνω!