Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με βούτυρο και γεμιστούς κεφτέδες (Irok);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση για τα γεμιστά κεφτεδάκια, κόβουμε με το χέρι τα κρεμμύδια σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον κιμά, τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε την ντομάτα, τον πολτό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
- Αφού ψηθεί το γουδί μας, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα καρύδια και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Για να ετοιμάσουμε το εξωτερικό γουδί για τα γεμιστά κεφτεδάκια, παίρνουμε το πλιγούρι για κεφτεδάκια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το νερό που το περιέχει και περιμένουμε για πέντε λεπτά.
- Προσθέτουμε το ξεκούραστο κρέας μας πλιγούρι και τις βραστές πατάτες, το κρέας και την πιπεριά μας και ζυμώνουμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Φτιάχνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από το γουδί μας, λειαίνουμε με τα δάχτυλά μας τις άκρες, το κουκούτσι, προσθέτουμε το εσωτερικό υλικό, κλείνουμε τις άκρες, το πιέζουμε με τα δάχτυλά μας και ετοιμάζουμε κεφτεδάκια με τρεις μυτερές πλευρές.
- Ζεσταίνετε το λάδι σας σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσατε πριν.
Καλή όρεξη.
Γεμιστοί κεφτέδες (Irok) με Teremyag Συνταγή με φωτογραφία
