Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε κατά μήκος σε 4 ή 5 φέτες.
- Ας μουλιάσει σε αλατόνερο. (Τρίβω με αλάτι και ιδρώτα, μετά πλένω και στεγνώνω. Το τηγανίζω έτσι. Μετά δεν απορροφά πολύ λάδι).
- Ας πάρουμε τα υλικά του κεφτέ. Και να ζυμώνουμε καλά. Κάνουμε μερικούς μεγάλους γύρους από καρύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά στο τηγάνι.
- Ας τηγανίσουμε τις μελιτζάνες μας.
- Ας τοποθετήσουμε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα μπολ ως συν.
- Ας βάλουμε τα κεφτεδάκια μας στη μέση. Ας το σβήσουμε.
- Κολλήστε την πιπεριά και τις φέτες ντομάτας στην οδοντογλυφίδα και βάλτε την οδοντογλυφίδα στη μέση του κεφτέ. Ας τελειώσουμε έτσι.
- Το βάζω στο ταψί. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι.
- Ας τρίψουμε πάνω 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και ντομάτα. Ας ρίξουμε νερό. Ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε λίγο.
- Ας ρίξουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από το φαγητό. Βάζουμε το λαδόχαρτο που βρέχουμε στο ταψί.
- Τα πρώτα 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ας το ψήσουμε σκεπασμένο. Μετά αφαιρούμε το χαρτί μας και ψήνουμε στο ανοιχτό μέχρι να ψηθεί το φαγητό μας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
