Η καλοκαιρινή πουτίγκα είναι ένα απολαυστικό και δροσιστικό επιδόρπιο που αποτυπώνει τέλεια τις γεύσεις της εποχής. Αυτό το κλασικό βρετανικό επιδόρπιο φτιάχνεται με στρώσεις από ζουμερά, ώριμα μούρα και μαλακό ψωμί, με αποτέλεσμα μια όμορφη και νόστιμη απόλαυση. Είτε διοργανώνετε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου είτε απλά θέλετε να απολαύσετε μια γεύση καλοκαιριού, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό σας.
Συστατικά
Για να φτιάξετε αυτή τη λαχταριστή καλοκαιρινή πουτίγκα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 500 γραμμάρια ανάμεικτα μούρα (όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα)
- 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 8-10 φέτες ελαφρώς μπαγιάτικο λευκό ψωμί, αφαιρούνται οι κρούστες
- Φύλλα φρέσκιας μέντας, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
Δείτε πώς να ετοιμάσετε την καλοκαιρινή πουτίγκα:
-
Τοποθετήστε τα ανακατεμένα μούρα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι τα μούρα να βγάλουν τους χυμούς τους και να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
-
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και στραγγίζουμε το μείγμα των μούρων από ένα κόσκινο, μαζεύοντας το ζουμί σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.
-
Στρώστε μια λεκάνη πουτίγκας ή ένα βαθύ πιάτο με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να κρέμεται κάποια περίσσεια στις άκρες.
-
Βουτήξτε κάθε φέτα ψωμί στον κρατημένο χυμό μούρων, επικαλύπτοντας ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού για να στρώσετε τον πάτο και τα πλαϊνά της λεκάνης της πουτίγκας, επικαλύπτοντάς τα ελαφρά.
-
Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα των μούρων στη λεκάνη με το ψωμί, φροντίζοντας να γεμίσει όλα τα κενά.
-
Καλύψτε το πάνω μέρος της πουτίγκας με περισσότερες μουσκεμένες φέτες ψωμιού, κόβοντας κάθε περίσσεια. Πιέστε απαλά προς τα κάτω.
-
Διπλώστε την περίσσεια πλαστική μεμβράνη πάνω από την πουτίγκα για να την καλύψει εντελώς. Τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο ή πιατάκι από πάνω για να το ζυγίσει και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα για να ενωθούν οι γεύσεις.
Πως να προετοιμαστείς
Για να ετοιμάσετε την καλοκαιρινή πουτίγκα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
-
Πλύνετε και προετοιμάστε τα ανάμεικτα μούρα αφαιρώντας τυχόν μίσχους ή φύλλα.
-
Κόψτε τις κρούστες από τις φέτες του λευκού ψωμιού.
-
Βράζουμε τα μούρα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σουρώνουμε το μείγμα.
-
Στρώστε μια λεκάνη πουτίγκας ή ένα βαθύ πιάτο με πλαστική μεμβράνη.
-
Βουτήξτε τις φέτες ψωμιού στο χυμό μούρων και χρησιμοποιήστε τις για να στρώσετε τη λεκάνη.
-
Γεμίζουμε τη λεκάνη με το μείγμα των μούρων.
-
Καλύψτε το επάνω μέρος με περισσότερες μουσκεμένες φέτες ψωμιού και διπλώστε πάνω από την πλαστική μεμβράνη.
-
Ζυγίζουμε την πουτίγκα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν την καλοκαιρινή πουτίγκα είναι περίπου 20 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψύξης στο ψυγείο.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Λίπος: 1 γρ
- Υδατάνθρακες: 43 γρ
- Φυτικές ίνες: 6 γρ
- Πρωτεΐνη: 3 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αφού ετοιμαστεί, η καλοκαιρινή πουτίγκα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε την πρώτη μέρα για να διατηρήσετε τη βέλτιστη γεύση και υφή.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, η καλοκαιρινή πουτίγκα είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που αναδεικνύει τις ζωηρές γεύσεις των καλοκαιρινών μούρων. Η απλή αλλά κομψή παρουσίασή του το κάνει τέλεια απόλαυση για κάθε καλοκαιρινή συγκέντρωση ή ειδική περίσταση. Με τα ζουμερά στρώματα φρούτων και το μαλακό, μουσκεμένο ψωμί, αυτή η πουτίγκα προσφέρει μια αναζωογονητική και χορταστική απόλαυση. Λοιπόν, γιατί να μην επωφεληθείτε από την αφθονία των εποχιακών μούρων και να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη καλοκαιρινή πουτίγκα; Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!
