Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

1. Προετοιμασία του γεμιστού πιλάφι Βάλτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και το λάδι στη ρυζόμαρα, προσθέστε τα κρεμμύδια όταν λιώσουν.
2. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, προστίθενται σταφίδες, αμύγδαλα και κουκουνάρια και ψήνονται.
3. Αφού γυρίσουμε δυο γύρους αμύγδαλα, μπαίνει και το ρύζι στην κατσαρόλα και ψήνεται.
4. Προστίθεται επίσης μαύρο πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε 1 και μισό ποτήρι ζεστό νερό στο ρύζι, αναμένεται να απορροφήσει το νερό.
5. Αφού στραγγίξει το ρύζι, γεμίζουμε το κοτόπουλο. (Θα πρέπει να γεμίσει πάρα πολύ, το ρύζι θα είναι πολτοποιημένο και το κοτόπουλο δεν θα ψηθεί διαφορετικά).
6. Άλλο 1 και μισό ποτήρι νερό προσθέτουμε στο υπόλοιπο ρύζι και αφήνουμε να ψηθεί.
7. Γέμισμα του κοτόπουλου? Η πέτσα του κοτόπουλου και του κρέατος ανοίγονται με το χέρι. (Διαθέσιμο σε εικόνες).
8. 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο εφαρμόζεται κάτω από το ανοιχτό δέρμα.
9. Το εσωτερικό του κοτόπουλου είναι γεμιστό με μισοψημένο ρύζι.
10. Στη συνέχεια, τα γεμιστά μέρη του κοτόπουλου ράβονται με κλωστή ή με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων.
11. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και αλάτι στο κοτόπουλο.
12. Το κοτόπουλο τοποθετείται σε ταψί φούρνου, καλύπτεται με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνεται για 1 ώρα και 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Αφού περάσει αυτό το διάστημα, αφαιρείται το αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια πασπαλίζεται με ζάχαρη πάνω από το κοτόπουλο για να ροδίσει και ψήνεται μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
13. Το ρύζι μαγειρεμένο στην κατσαρόλα προστίθεται επίσης γύρω από το ψημένο κοτόπουλο και το λιωμένο λίπος του κοτόπουλου ανακατεύεται με το ρύζι και σερβίρεται.
14. Πάνω από το κοτόπουλο γιαούρτι, πελτές ντομάτας κλπ. Δεν το χρησιμοποίησα γιατί χαλάνε τη γεύση του γεμιστού ρυζιού. Χρησιμοποιώ ζάχαρη για το ρόφημα. Αλατίζω και στο κοτόπουλο για να ισορροπήσει η γεύση.

Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία