Κρέας Elbistan Style (χωρίς κρέας) (με στάδια κατασκευής)

Γεια . Ετοιμαστείτε για μια πολύ ωραία συνταγή. Όταν λέμε κιμά, σκεφτόμαστε γενικά το κρέας και πολλοί δεν γνωρίζουν αυτή τη συνταγή. Δεν υπάρχει απολύτως κανένα κρέας σε αυτό. Θυμίζει λίγο φακοκεφτέ, λίγο ωμό κεφτέ, λίγο άγονο, αλλά έχει διαφορετική και μοναδική γεύση από όλα. Επειδή είναι πολύ πρακτικό και διαφορετικό, μπορείτε πλέον να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή αντί για κριθαράκι τις μέρες σας.

Ας μπούμε κατευθείαν στο πρόγραμμα,

1. Πρώτα απ ‘όλα, βάλτε ένα ποτήρι τσαγιού πλιγούρι με κεφτεδάκια (το λέμε dürcük ????) στο επίπεδο μπολ σας.
2. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Από την άλλη, τηγανίζουμε στο μάτι της κουζίνας μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και πέντε κουταλιές της σούπας λάδι για 3-4 λεπτά. Αφήστε τον να μείνει στο πλάι.
4. Ανακατεύουμε λίγο πριν ζυμώσουμε τον κιμά που ετοιμάσαμε.
5. Ρίξτε 1 χούφτα νερό, δηλαδή θα ρίξετε περίπου 1 ποτήρι νερό και θα αρχίσετε να ζυμώνετε.
6. Ζυμώνουμε καλά προσθέτοντας νερό μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή. Πρόσθεσα 3 χούφτες νερό συνολικά.
7. Όταν πάρει μια απαλή υφή (δεν χρειάζεται να το μαλακώσετε πολύ, πρέπει να το ζυμώσετε μέχρι να μην γίνει τραγανό στα δόντια), προσθέστε μισό ποτήρι νερό.
8. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά και προσθέτουμε το μείγμα λαδιού ντοματοπελτέ χωρίς να το ζυμώσουμε πολύ.
9. Αφού ζυμώσετε με αυτό το μείγμα για δύο λεπτά, το στύβετε και το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ο λαχταριστός κιμάς μας είναι έτοιμος. πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Καλή όρεξη. ????