Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό μοσχαρίσιο λουκούμι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε το κρέας μας. Αν δεν είναι κομμένο, το κόβουμε και το κανονίζουμε στο χρέος μου.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και το περιχύνουμε στο κρέας, το τεντώνουμε σφιχτά και το αφήνουμε 1 μέρα αν έχουμε χρόνο, αλλιώς περιμένουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες, αλλά καλύτερα όταν μαριναριστεί την προηγούμενη μέρα. .
- Παίρνουμε τα μαριναρισμένα μας σε ζεστό μαντεμένιο ταψί ή σε κανονικό πυρίμαχο αντικολλητικό τηγάνι και τα σφραγίζουμε και από τις δύο πλευρές (θα αλλάξει το χρώμα).
- Στο μεταξύ, παίρνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα, τα τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Αφού ψήσουμε στον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό να φτάσει στη μισή κατσαρόλα και αλατίζουμε.
- Τοποθετούμε καλά το σφραγισμένο κρέας μας σε βραστό νερό και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Έτσι ψήνεται σε 1,5 ώρα περίπου, όταν είναι χαμηλή, δεν απορροφά το νερό, δεν χρειάζεται να το προσθέτετε, ελέγχετε κατά καιρούς.
- Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με το κρέας σας. Αν θέλετε, μπορείτε να το ψήσετε με τον ίδιο τρόπο σε χύτρα ταχύτητας σε μισή ώρα.
- Μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας μας με πουρέ ή ρύζι, είναι υπέροχο πιάτο σαν λουκούμι. Αφού πάρετε το φαγητό στο πιάτο, μπορείτε να στραγγίσετε τη σάλτσα με ένα σουρωτήρι και να την περιχύσετε???? καλή όρεξη.
Συνταγή ψητό μοσχαρίσιο λουκούμι με φωτογραφία
