Νόστιμο κεμπάπ με κοτόπουλο και λαχανικά

Καλή μέρα σε όλους ???? είμαστε τώρα στην τελευταία εβδομάδα του Ραμαζανιού. Είθε ο Αλλάχ να δεχτεί τη νηστεία μας. Θα ήθελα να σας δώσω μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα κιλά ανάλογα με την οικογένειά σας. Πάμε στο πρόγραμμα.
Αρχικά, πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Πετάμε το αλάτι, ρυθμίζουμε τη σακούλα του φούρνου ανάλογα με τον τρόπο που χρησιμοποιείται στο πίσω μέρος. Και ας το βάλουμε στο φούρνο. Αν δεν έχετε σακούλα φούρνου, μπορείτε να τη βάλετε σε ένα ταψί και να τη βάλετε στο φούρνο και θα ψηθεί για περίπου μία ώρα.
Κόβουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε γύρους. Το αφήνουμε να τηγανιστεί σε καυτό λάδι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί. Ας προσθέσουμε πάνω στρογγυλά κομμένες ωμές ντομάτες. Κόβουμε τις ωμές πιπεριές και τις ρίχνουμε πάνω. Προσθέτουμε πάνω το ψημένο κοτόπουλο. Το κοτόπουλο θα έχει βγάλει το ζουμί του στο ταψί και θα το περιχύνουμε με τις πατάτες. Τέλος, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε νερό μέχρι να γεμίσει το μπολ, το ανακατεύουμε, το περιχύνουμε, το βάζουμε στο φούρνο, όταν ψηθούν καλά οι ντομάτες και οι πιπεριές, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο. Καλή όρεξη 🙂

Λαχταριστό κεμπάπ με κοτόπουλο και λαχανικά με φωτογραφία