Σκορδοκεφτέδες

1. Αρχικά, ας μουσκέψουμε το πλιγούρι μας σε ζεστό νερό σαν να ήταν αποστειρωμένο. Αφού βρέξει και ξεκουραστεί το πλιγούρι μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε καλά βρέχοντας κατά διαστήματα τα χέρια μας.
2. Αφού ζυμώσουμε, κόβουμε μικρά κομμάτια σε μέγεθος νομίσματος και τα τυλίγουμε και κάνουμε μικροσκοπικές τρύπες στη μέση με τα δάχτυλά μας (Ο σκοπός του να κάνουμε μια τρύπα στη μέση των κεφτεδών είναι να φάνε καλά οι κεφτέδες τη σάλτσα)
3. Εν τω μεταξύ, καλύτερα να έχουμε νερό σε ένα μπολ γιατί πρέπει να βυθίσουμε τα χέρια μας σε αυτό το νερό ενώ σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια μας. Πετάμε κάθε μπουρέκι που δημιουργήσαμε σε ένα φαρδύ ταψί που έχουμε αλευρώσει (ο σκοπός του αλευρώματος είναι να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια μεταξύ τους)
4. Όταν τελειώσουμε να φτιάξουμε τους κεφτέδες, γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε όλα τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει και τα μαγειρεύουμε ελεγχόμενα.
5. Ας πάρουμε τους μαγειρεμένους κεφτέδες μας στα πιάτα σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για την κορυφή. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και το τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά.
6. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, προσθέτουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε το μπουγιόν κοτόπουλου και το αφήνουμε να βράσει για 6,7 λεπτά.
7. Αφού είμαστε στη σάλτσα μας, την περιχύνουμε με τα ψημένα κεφτεδάκια μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα και μαϊντανό για γαρνίρισμα. Καλή όρεξη. ♡

Συνταγή για σκόρδο κεφτέδες με φωτογραφία