Συνταγή με ρεβίθια με κρέας (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρεβίθια με κρέας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι τσίλι και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το βρασμένο κρέας και τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε μερικές φορές.
5. Έπειτα, μπορείτε να τους ρίξετε περίπου 6 φλιτζάνια βρασμένο νερό και να τα βράσετε μαζί για λίγο ακόμη (10-15 λεπτά) και μετά να σβήσετε την εστία. Καλή όρεξη…

Συμβουλές συνταγής για ρεβίθια κρέατος

• Το προβράσιμο των ρεβιθιών που θα χρησιμοποιήσετε κατά το μαγείρεμα των ρεβιθιών θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το γεύμα σε συντομότερο χρόνο.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ρεβίθια σε κατσαρόλα ή σε χύτρα ταχύτητας. Ωστόσο, το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας θα σας εξοικονομήσει χρόνο και τα ρεβίθια σας θα ψηθούν πιο γρήγορα και καλύτερα.

Πώς να βράσετε τα ρεβίθια;

• Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα φιλτράρετε το νερό των ρεβιθιών που μαλακώνουν και φουσκώνουν. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας, βάζετε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα και προσθέτετε νερό. Αφού πάρει βράση, βράζουμε για 10-12 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε σε κανονική κατσαρόλα, βράστε τα ρεβίθια για περισσότερη ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένα ρεβίθια σε σούπες και πιλάφι, διατηρώντας τα στην κατάψυξη αφού κρυώσουν.
• Αν δεν προλαβαίνουμε να βράσουμε τα ρεβίθια, τα βράζουμε σε ζεστό νερό για 40-45 λεπτά, τσιγαρίζουμε το κρέας με τον ίδιο τρόπο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας για μισό ώρα με άφθονο νερό.

Ρεβύθια θερμίδες με κρέας

• 1 πιάτο ρεβίθια με κρέας αντιστοιχεί περίπου σε 317 θερμίδες.

Συνταγή με ρεβίθια κρέας με φωτογραφία

Συμβουλές για να αποφύγετε τα αέρια από τα ρεβίθια

• Θα πρέπει να μουλιάζετε τα ρεβίθια σε νερό το βράδυ πριν τα βράσουν.
• Θα πρέπει να προσθέσετε λίγο κύμινο στο νερό που βράζει και να παίρνετε τον αφρό που βγαίνει ενώ βράζετε με ένα κουτάλι κατά διαστήματα.
• Η πατάτα κομμένη σε δύο μέρη, την οποία θα ρίξετε στην κατσαρόλα όσο μαγειρεύετε, θα λειτουργήσει επίσης πολύ καλά για να μην προκαλέσει αέρια το φαγητό.

Τι ταιριάζει με ένα γεύμα με ρεβίθια;

• Το πιλάφι με ρύζι είναι αδιαμφισβήτητα ό,τι καλύτερο μπορείτε να συνδυάσετε με το κρεατικό γεύμα σας με ρεβίθια.
• Αν δεν θέλετε να φτιάξετε ρύζι πιλάφι δίπλα στο κρεατικό πιλάφι με ρεβίθια, μπορείτε να φτιάξετε πλιγούρι ή διάφορα είδη πιλάφι.
• Μαρουλοσαλάτα που θα φτιάξετε ή άλλες σαλάτες που αγαπάτε μπορούν να σας συνοδεύσουν στο γεύμα σας.