Κέικ σιφόν κακάο (Νόστιμο)

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή που ήθελα πολύ καιρό να δοκιμάσω σήμερα και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο, θα ήθελα να τη δοκιμάσετε και εσείς. Γι’ αυτό ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή. Πρώτα από όλα, θα ήθελα να σας πω τα κόλπα που έμαθα για αυτό το κέικ: Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, να χτυπηθούν σε γυάλινα μπολ, να τραβήξετε κρυσταλλική ζάχαρη από το rondo και να χρησιμοποιήσετε, το αλεύρι να κοσκινιστεί δύο φορές. μόνο ο πάτος της φόρμας πρέπει να λαδωθεί, το κέικ να αναποδογυριστεί και να κρυώσει όταν βγει από το φούρνο. Πάμε τώρα στην παρασκευή της τούρτας.

1. Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι των αβγών.
2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για 7 λεπτά,
3. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας γάλα και λάδι, τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4. Αφού χτυπήσουμε τα ασπράδια για 1 λεπτό, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε για 7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Όταν αναμειχθεί η ζάχαρη με το αυγό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ακόμα και ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και μετά σταματάμε το χτύπημα.
7. Τα αφρώδη ασπράδια των αυγών δεν πρέπει να πέφτουν όταν το μπολ αναποδογυρίζεται. Τώρα με μια σπάτουλα ανακατεύουμε 3 φορές τα ασπράδια με τους κρόκους σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω χωρίς να ξεφουσκώσουν και τα αδειάζουμε στη φόρμα μας.
8. Το βάζουμε στο φούρνο μας που προηγουμένως τον έχουμε προθερμάνει στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα.
9. Μπορείτε να ελέγξετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι μετά από 50-55 λεπτά, καθώς ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
10. Όταν ψηθεί το κέικ και το βγάλουμε από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Γύρισα τις γωνίες της φόρμας ανάποδα σε 4 βάζα και τα κρύωσα.
11. Αφού κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού με λεπτή μύτη.
12. Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ που βάζουμε στο μάτι της κουζίνας (εγώ χρησιμοποίησα καφετιέρα) και το ανάβουμε. Όταν η κρέμα αρχίσει να βράζει ελαφρώς από τις άκρες, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και όταν κρυώσει την αδειάζουμε πάνω στο κέικ. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????

Τούρτα σιφόν κακάο (Νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία