Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια.
Το πιο σημαντικό σημείο αυτού του νόστιμου πιάτου είναι να το ζυμώσεις μέχρι να κολλήσει, αν το ζυμώσεις μέχρι να γίνει μια ζύμη σαν πάστα, τα υπόλοιπα είναι εύκολα☺️.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για τους γεμιστούς κεφτέδες. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο λάδι στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
- Προσθέστε κιμά στα τηγανητά κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. (πρέπει να παραμείνει μαλακό, όχι στεγνό).
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι, τα καρύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας. Αφήστε το να κρυώσει.
- Για το εξωτερικό μουλιάζουμε το ψιλό πλιγούρι σε 4 ποτήρια ζεστό νερό σαν να είναι άγονο.
- Όταν τραβήξει το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι, τον ντοματοπελτέ, τα μυρωδικά, το αλάτι και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να γίνει πολτός και ζυμώνουμε καλά.
- Είναι εντάξει αν δεν διαλύεται όταν το κυλάτε όταν το χειρίζεστε. Μπορεί να κολλήσει στο χέρι.
- Πάρτε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια από το καρύδι και ανοίξτε το αραιά παίρνοντας κατά διαστήματα το νερό με τον αντίχειρά σας. Στο μεταξύ, βρέξτε τις παλάμες και τα δάχτυλά σας.
- Βάζουμε μέσα τον κιμά και τον κλείνουμε και τον τεντώνουμε σαν λεμόνι.
- Τα έτοιμα κιμπέ τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
- Από αυτό το μέγεθος λαμβάνονται κατά μέσο όρο 50 τεμάχια. Τηγανίζουμε τη μερίδα που θα καταναλωθεί, η υπόλοιπη μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη.
- Αν θέλετε να το βράσετε, προσθέστε 2-3 μέρη μικρό αλάτι λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ζεστό νερό που βράζει σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τα γεμιστά κεφτεδάκια. Βραστά γεμιστά κεφτεδάκια θα ανέβουν στην κορυφή.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
