Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβω το κρέας σε κύβους και το βάζω στη χύτρα ταχύτητας, προσθέτω νερό να καλυφθούν τα μάτια μου και το βράζω.
- Παίρνουμε με ένα κουτάλι τον αφρό πάνω στο κρέας που βράζει, κλείνουμε το στόμιο της χύτρας ταχύτητας και βράζουμε το κρέας.
- Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και προσθέτουμε την πιπεριά.
- Βγάζουμε το βρασμένο μας κρέας από την κατσαρόλα με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου, το ρίχνουμε στο γουδί του κρεμμυδιού, προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε πολύχρωμο σχήμα και τις κόβουμε σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλμυρό νερό για 15-20 λεπτά και μετά τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι που βάζουμε στο τηγάνι.
- Ας πάρουμε χρέος τις τηγανητές μελιτζάνες.
- Προσθέτουμε το κρέας που έχουμε ετοιμάσει, φιλτράρουμε τον υπόλοιπο ζωμό στην κατσαρόλα, παίρνουμε ένα ποτήρι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε, τον περιχύνουμε με τη μελιτζάνα και το κρέας.
- Βάζουμε τις πιπεριές και το διακοσμούμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
